Konfirmationsbuffet

Buffet med kolde og varme anretninger

Buffet

Husets lakse rillette lavet på røget og fersk laks, æbler, savojkål, dild, mayonnaise, cremefraiche, grov kornet sennep mm. Anrettet på bund af salat og toppet med urter og citrus tangperler

Lufttørret skinke på salatbund med fyldt pasta, mozzarellakugler, grøn pesto, semidried tomater, oliven mm.

Kalve cuvette krydret med frisk kværnet peber og flagesalt
Svinekam med dobbelt svær(mini udgave af porchetta)
Krydret petit kartofler
Tomatsalat med grove bjælker feta, gul peberfrugt, agurk, oliven og rødløg Hjemmebagt surdejsbrød, her til smør

Anrettes på hvide porcelæns fade, engangsservice eller træplade, det varme i termokasse. Pris pr. person ved minimum 20 personer, kr. 165,- Børn u/10 år kr. 105,-

Tilkøb:

Tilbehør merpris pr. person kr. 10,- pr. del.

Tzatziki
Aioli
Humus
Mix af rug-/brød chips

Dessert:

1)Cheesecake med kiksebund og toppet med passionsfrugt gele, pyntet med krystalliseret hvid chokolade og bær. Anrettet i portions glas. 35 kr. pr person

2)Hjemmelavet chokolade mousse pyntet med krystalliseret hvid chokolade og bær som pynt(anrettes i portionsglas). 30 kr. pr person

3)Hjemmelavet islagkage med chokolade/mandel marengsbund med vanilje is og toppet med karamel lavet på kondenseret mælk, pyntet med chokolade og bær(laves i springforme)

30 kr. pr person.

Natmad:

1)Frikadeller og kold kartoffelsalat(+ rugbrød og smør) pris pr. person kr.45,-
2)karrysuppe med kyllingestykker, ris og peberfrugt(+flutes og smør)pris pr. person kr.45,-

Hent som PDF

pdf-2127829_640